[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
:: دوره 20، شماره 6 - ( 3-1397 ) ::
جلد 20 شماره 6 صفحات 53-61 برگشت به فهرست نسخه ها
موانع و مشکلات استفاده از پروبیوتیک‌ها
سمیه صادقی ، فرشید جابری انصاری ، حسن جلیلی
3- گروه مهندسی علوم زیستی، دانشکده علوم و فنون نوین، دانشگاه تهران، تهران، ایران ، h.jalili@ut.ac.ir
چکیده:   (728 مشاهده)
سابقه و هدف: پروبیوتیک­ها میکرو ارگانیسم­های زنده­ای هستند که مصرف کافی آنها سبب نمایان شدن اثرات سلامت بخش در بدن میزبان می­شود و با داشتن اثرات مفید، برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری­ها پیشنهاد شده­اند. این مطالعه به منظور بررسی مخاطرات و مشکلات محصولات پروبیوتیک در فرآیند تولید و اثر بر سلامتی انسان انجام شد.
مواد و روش­ها: در این مطالعه مروری ساده برای جمع آوری اطلاعات، مقالاتی که دارای یکی از کلمات پروبیوتیک، لاکتوباسیلوس، بیفیدیوباکتریوم، بیوژنیک آمین و مقاومت به آنتی بیوتیک در فاصله سالهای 1990 تا 2017 در پایگاههای Thomson Reuters، Pubmed ، Scopus ، Science Directو پایگاه استنادی علوم جهان اسلام ( ISC) بودند، جستجو و بررسی شدند.
یافته ها: تحقیقات نشان می­دهد عفونت­های سیستماتیک و ابتلا به بیماری­های مزمن، تحریک بیش از حد سیستم ایمنی، انتقال ژنهای مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک­ها، تولید آمین­های بیوژنیک و D- لاکتیک اسید، عدم بقاء و پایداری میکروارگانیسم و در نهایت تغییر عطر و مزه محصولات حاوی پروبیوتیک از موانع و مشکلات پیش روی تولید پروبیوتیک­ها به شمار می ­آیند. استفاده از بیفیدیوباکتریوم از نظر انتقال ژن­های مقاومت به آنتی بیوتیک نسبت به سایر میکروارگانیسم­ها برای تولید محصولات پروبیوتیکی ایمن ­تر می باشد.
نتیجه گیری: براساس نتایج این مطالعه پروبیوتیک­ها تنها در افراد سالم کاملا بی­خطر می­باشند هر چند مصرف این مواد برای سلامت انسان­ها بسیار مفید می­باشد اما استفاده آن در کودکان، زنان باردار و افراد دارای سیستم ایمنی تضعیف شده موجب ایجاد عفونت می­شود.
واژه‌های کلیدی: پروبیوتیک، لاکتوباسیلوس، بیفیدیوباکتریوم، آمین بیوژنیک، مقاومت به آنتی بیوتیک
متن کامل [PDF 325 kb]   (173 دریافت)    
نوع مطالعه: مروری | موضوع مقاله: میکروبیولوژی
دریافت: ۱۳۹۶/۹/۵ | پذیرش: ۱۳۹۷/۴/۱۷ | انتشار: ۱۳۹۷/۵/۱
ارسال پیام به نویسنده مسئول



XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Sadeghi S, Jaberi Ansari F, Jalili H. Obstacles and Challenges in the Use of Probiotics. JBUMS. 2018; 20 (6) :53-61
URL: http://jbums.org/article-1-7344-fa.html

صادقی سمیه، جابری انصاری فرشید، جلیلی حسن. موانع و مشکلات استفاده از پروبیوتیک‌ها. مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی بابل. 1397; 20 (6) :53-61

URL: http://jbums.org/article-1-7344-fa.html



دوره 20، شماره 6 - ( 3-1397 ) برگشت به فهرست نسخه ها
مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی بابل Journal of Babol University of Medical Sciences

The Journal of Babol University of Medical Sciences is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Persian site map - English site map - Created in 0.07 seconds with 33 queries by YEKTAWEB 3855