Journal of Babol University of Medical Sciences
مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی بابل
J Babol Univ Med Sci
Medical Sciences
http://jbums.org
1
admin
1561-4107
2251-7170
10.22088/jbums
fa
jalali
1397
3
1
gregorian
2018
6
1
20
6
online
1
fulltext
fa
موانع و مشکلات استفاده از پروبیوتیکها
Obstacles and Challenges in the Use of Probiotics
میکروبیولوژی
Microbiology
مروری
Review
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family:times new roman;"><strong><span style="color:blue;">سابقه</span></strong> <strong><span style="color:blue;">و هدف: </span></strong>پروبیوتیک­ها میکرو ارگانیسم­های زنده­ای هستند که مصرف کافی آنها سبب نمایان شدن اثرات سلامت بخش در بدن میزبان می­شود و با داشتن اثرات مفید، برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری­ها پیشنهاد شده­اند. این مطالعه به منظور بررسی مخاطرات و مشکلات محصولات پروبیوتیک در فرآیند تولید و اثر بر سلامتی انسان انجام شد.<br>
<strong><span style="color:blue;">مواد و روش­ها:</span></strong> در این مطالعه مروری ساده برای جمع آوری اطلاعات، مقالاتی که دارای یکی از کلمات پروبیوتیک، لاکتوباسیلوس، بیفیدیوباکتریوم، بیوژنیک آمین و مقاومت به آنتی بیوتیک در فاصله سالهای 1990 تا 2017 در پایگاههای <a href="https://www.google.com/search?q=thomson+and+reuters+DATABASE&spell=1&sa=X&ved=0ahUKEwi2mtLiy5bXAhWEK5oKHRI3B3oQBQgjKAA&biw=1280&bih=691"><span dir="LTR" style="text-decoration:none;text-underline:none;"><span style="color:black;">Thomson Reuters</span></span></a>،<span dir="LTR"> Pubmed </span>،<span dir="LTR"> Scopus </span>،<span dir="LTR"> Science Direct</span>و پایگاه استنادی علوم جهان اسلام (<span dir="LTR"> ISC</span>) بودند، جستجو و بررسی شدند<span dir="LTR">.</span><span style="font-family:2 mitra;"></span><br>
<strong><span style="color:blue;">یافته ها:</span></strong> تحقیقات نشان می­دهد عفونت­های سیستماتیک و ابتلا به بیماری­های مزمن، تحریک بیش از حد سیستم ایمنی، انتقال ژنهای مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک­ها، تولید آمین­های بیوژنیک و <span dir="LTR">D</span>- لاکتیک اسید، عدم بقاء و پایداری میکروارگانیسم و در نهایت تغییر عطر و مزه محصولات حاوی پروبیوتیک از موانع و مشکلات پیش روی تولید پروبیوتیک­ها به شمار می ­آیند. استفاده از بیفیدیوباکتریوم از نظر انتقال ژن­های مقاومت به آنتی بیوتیک نسبت به سایر میکروارگانیسم­ها برای تولید محصولات پروبیوتیکی ایمن ­تر می باشد.<br>
<strong><span style="color:blue;">نتیجه گیری: </span></strong><span style="color:windowtext;">براساس نتایج این مطالعه </span>پروبیوتیک­ها تنها در افراد سالم کاملا بی<span dir="LTR">­</span>خطر می­باشند هر چند مصرف این مواد برای سلامت انسان­ها بسیار مفید می­باشد اما استفاده آن در کودکان، زنان باردار و افراد دارای سیستم ایمنی تضعیف شده موجب ایجاد عفونت می­شود. </span></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family:times new roman;"><strong>BACKGROUND AND OBJECTIVE: </strong>Probiotics are living microorganisms whose adequate intake has shown healthful effects in the host body and have been suggested to have beneficial effects in the prevention and treatment of many diseases. This study was conducted to investigate the obstacles and challenges of probiotic products in the production process and their effects on human health.<br>
<strong>METHODS:</strong> For data collection in this review article, articles containing one of the terms “probiotic”, “lactobacillus”, “bifidobacterium”, “biogenic amine” and “antibiotic resistance” from 1990 to 2017 were searched and reviewed at Thomson Reuters, Pubmed, Scopus, Science Direct and Islamic World Science Citation Center(ISC). <br>
<strong>FINDING:</strong> Research has shown that systematic infections and chronic diseases, over-stimulation of the immune system, transfer of antibiotic resistance genes, production of biogenic amines and D-lactic acidosis, lack of survival and sustainability of microorganisms and ultimately the change in the taste and flavor of probiotic products are among the obstacles and challenges facing the production of probiotics. The use of bifidobacterium to transfer antibiotic resistance genes is safer than other microorganisms for the production of probiotic products. <br>
<strong>CONCLUSION:</strong> Based on the results of this study, probiotics are only safe in healthy people, although they are very useful for human health, but their use in children, pregnant women and people with a weakened immune system causes infection.</span></div>
پروبیوتیک, لاکتوباسیلوس, بیفیدیوباکتریوم, آمین بیوژنیک, مقاومت به آنتی بیوتیک
Probiotics, Lactobacillus, Bifidobacterium, Biogenic Amine, Antibiotic resistance.
53
61
http://jbums.org/browse.php?a_code=A-10-3141-2&slc_lang=fa&sid=1
S
Sadeghi
سمیه
صادقی
s110_sadeghi@yahoo.com
100319475328460034096
100319475328460034096
No
1. Department of Life Science Engineering, Faculty of New Sciences and Technologies, University of Tehran, Tehran, I.R.Iran
1- گروه مهندسی علوم زیستی، دانشکده علوم و فنون نوین، دانشگاه تهران، تهران، ایران
F
Jaberi Ansari
فرشید
جابری انصاری
roialbiotech@gmail.com
3860237683
100319475328460034097
No
2. Department of Medical Nanotechnology, Faculty of Advanced Technologies in Medicine, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, I.R.Iran
2- گروه نانوتکنولوژی پزشکی، دانشکده فناوری های نوین پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران
H
Jalili
حسن
جلیلی
h.jalili@ut.ac.ir
100319475328460034098
100319475328460034098
Yes
1. Department of Life Science Engineering, Faculty of New Sciences and Technologies, University of Tehran, Tehran, I.R.Iran
3- گروه مهندسی علوم زیستی، دانشکده علوم و فنون نوین، دانشگاه تهران، تهران، ایران