|
اثرات سلامتی بخش اسید لینولئیک کونژوگه
|
مهین راهداری*   |
| گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه پیام نور |
|
|
چکیده: (10639 مشاهده) |
سابقه و هدف: اسیدلینولئیک با تحت تاثیر قرار گرفتن در شرایط آنزیمی و بیوهیدروژناسیون در محیط شکمبه نشخوارکنندگان به ایزومری های متفاوتی تحت عنوان اسید لینولئیک کونژوگه که نوعی ترکیب فراسودمند است، تبدیل می شود. اسید لینولئیک کونژوگه با اثر انتخابی خود در فعال و غیر فعال نمودن برخی از آنزیم های موجود در بدن هموستازی گلوکوز را تصحیح نموده و با افزایش متابولیسم پایه به تاخیر در بروز دیابت نوع دو پرداخته و از تجمع چربی در بدن جلوگیری می کند.
مواد و روش ها: در این مطالعه جمع آوری اطلاعات از مقالات داری کلماتAnticarcinogenic, Antiobesity, Antidiabetic, Antihypertensive, Conjugated linoleic acid در فاصله زمانی 2000 تا 2017 در پایگاه های Science direct, Elsevier, google scholar مورد بررسی قرار گرفتند.
یافته ها: اسیدلینولئیک کونژوگه با وجود کاهش میزان وزن تاثیرنامطلوبی بر تراکم استخوانی ندارد، بلکه برای درمان یا جلوگیری از کاهش توده استخوانی بعد از یائسگی استفاده می شود. این نوع اسید چرب بویژه ایزومر 12cis-10trans آن از بروز آترواسکلروزیس جلوگیری و در محدود نمودن عکس العمل های آلرژی غذایی موثر می باشد. به علت اثرات بسیار مطلوب این اسید چرب در افزایش جذب کلسیم و ایجاد تراکم استخوانی بالاتر در زنان یائسه و همچنین کاهش خطر بروز سرطان در نواحی سینه، پروستات، محل اتصال کولون، راست روده، ریه، پوست، معده و کاهش میزان کلسترول LDL و افزایش کلسترول HDL در بدن امروزه از این نوع اسیدچرب به وفور در مواد غذایی جهت غنی سازی مورد استفاده قرار می گیرد، بعلاوه مکمل های غذایی این نوع اسید چرب به روش های سنتزی و صنعتی نیز تولید شده و جهت بهبود سلامت و افزایش تندرستی افراد موثر واقع شده است.
نتیجه گیری: اسید لینولئیک با داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی تاثیری بر پروفایل چربی خون و عوامل خطرزای قلبی-عروقی ندارد. اثر مهارکنندگی اسید لینولئیک کونژوگه بر تزاید سلول های سرطانی و جلوگیری از تغییر شکل آنها در افزایش عملکرد سیستم ایمنی بدن موثر می باشد. |
|
| واژه‌های کلیدی: اسیدلینولئیک کونژوگه، ضد سرطان، ضد دیابت، ضد فشارخون |
|
|
متن کامل [PDF 60 kb]
(1079 دریافت)
|
نوع مطالعه: مروری |
موضوع مقاله:
جراحی عروق
دریافت: 1396/12/26 | پذیرش: 1396/12/26 | انتشار: 1396/12/26
|
|
|
|
|
|
