fa خواص ضد ‌میکروبی ایزوله‌های لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس پاراکازئی جدا شده از عسل علیه استافیلوکوکوس اورئوس میکروبیولوژی Microbiology تحقیقی Research <div style="text-align: justify;"><span style="font-family:times new roman;"><strong><span style="color:blue;">سابقه و هدف:</span></strong> لاکتوباسیلوس&shy;ها باسیل&shy;های گرم مثبت، کاتالاز منفی بوده و در انواع غذاهای تخمیری مانند عسل همچنین به عنوان فلور نرمال انسان یافت می&shy;شوند. هدف از این مطالعه شناسایی <em>لاکتوباسیلوس پلانتاروم</em> و <em>لاکتوباسیلوس پاراکازئی</em> در نمونه های عسل ایران و بررسی خواص پروبیوتیکی و ضدمیکروبی آن&shy;ها بر علیه <em>استافیلوکوکوس اورئوس</em> می&shy;باشد.<br> <strong><span style="color:blue;">مواد و روش&shy;ها:</span></strong> این مطالعه مقطعی طی به مدت شش ماه از فروردین لغایت شهریور 1395 بر روی 88 نمونه عسل که از 13 استان کشور تهیه شد، انجام گردید. نمونه&shy; ها ابتدا در محیط <span dir="LTR">MRS</span> براث و سپس بر روی <span dir="LTR">MRS</span> آگار کشت داده شدند. جهت تشخیص گونه ایزوله&shy;&shy;های <em>لاکتوباسیلوس</em> از توالی&shy;یابی ژن <span dir="LTR">&nbsp;16S rDNA </span>&nbsp;استفاده شد. سپس توان پروبیوتیکی (مقاومت به اسید و صفرا) ایزوله &shy;ها سنجیده شد. فعالیت ضدمیکروبی ایزوله&shy;&shy; های <em>لاکتوباسیلوس </em>با روش انتشار از چاهک و مقاومت آنتی&shy; بیوتیکی با روش انتشار از دیسک بررسی شد.<span style="font-family:2 mitra;"></span><br> <strong><span style="color:blue;">یافته ها:</span></strong> از 88 نمونه عسل در کل 39 ایزوله <em>لاکتوباسیلوس</em> جداسازی شدند که از این تعداد چهار ایزوله&nbsp; <em>ل. پلانتاروم</em> و دو ایزوله&nbsp; <em>ل. پاراکازئی</em> با روش مولکولی شناسایی شدند. هر شش ایزوله شرایط اسیدی را تحمل کردند اما نسبت به صفرا حساسیت نشان دادند. پنج ایزوله رشد <em>استافیلوکوکوس اورئوس</em> را مهار کردند. بیشترین مقاومت آنتی&shy;بیوتیکی ایزوله&shy;های <em>لاکتوباسیلوس</em> نسبت به ونکومایسین (100%) ، نالیدیکسیک اسید (100%) و استرپتومایسین (100%) دیده شد..<br> <strong><span dir="RTL"><span style="color:blue;"><span style="font-size:10.0pt;">نتیجه گیری:</span></span></span></strong><span dir="RTL"><span style="font-size:10.0pt;"> &nbsp;نتایج مطالعه نشان داد که نمونه&shy;های عسل ایران دارای گونه&shy;های <em>لاکتوباسیلوس</em> از جمله&nbsp; <em>ل. پلانتاروم</em> و <em>ل. پاراکازئی</em> می باشد. که این گونه&shy;ها می&shy;توانند اثرات مهاری خوبی بر روی باکتری&shy;های پاتوژن&shy; مانند <em>استافیلوکوکوس اورئوس</em> دارند.&nbsp;</span></span></span></div> <span style="font-family:times new roman;"><strong>BACKGROUND AND OBJECTIVE:</strong> Lactobacilli are gram positive, catalase-negative, and found in a variety of fermented foods such as honey, as well as human normal flora. The aim of this study was to identify lactobacillus Plantarum and lactobacillus Paracasei in Iranian honey samples and to investigate the probiotic and antimicrobial properties of them against Staphylococcus aureus.<br> <strong>METHODS:</strong> This cross-sectional study investigated 88 honey samples from different areas in Iran at 6 months, from May to September, 2016. Samples were cultured in MRS broth and after were cultured on MRS agar. Sequencing of 16S rDNA gene was used to detect lactobacillus isolates. Then probiotic capacity (acid and bile resistance) of isolates was measured. Antimicrobial activity of lactobacillus isolates was investigated by diffusion method from wells and antibiotic resistance by disc diffusion method.<br> <strong>FINDINGS: </strong>From 88 honey samples, 39 Lactobacillus isolates were isolated, four L. plantarum and two L. paracasei were identified by molecular technique. Every six isolates tolerated acidity but were sensitive to bile salt. Five isolates inhibited the growth of S. aureus. The most antibiotic resistance of Lactobacillus strains was seen to vancomycin(100%), nalidixic acid(100%) and streptomycin(100%).<br> <strong>CONCLUSION: </strong>Iranian honey samples can be a source for different Lactobacillus species as L. plantarum and L. Paracasei which some of these species could have wonderful inhibitory effects against pathogen bacteria like S. aureus.</span><br> &nbsp; لاکتوباسیلوس, عسل, پروبیوتیک, استافیلوکوکوس اورئوس Lactobacillus, Honey, Probiotics, Staphylococcus Aureus 44 49 http://jbums.org/browse.php?a_code=A-10-3565-1&slc_lang=fa&sid=1 E Lashani الهه لشنی lashani1414@gmail.com 100319475328460032971 100319475328460032971 No 1. Faculty of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, I.R.Iran 1- دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران A Davoodabadi ابوالفضل داودآبادی davoodabadi89@gmail.com 100319475328460032972 100319475328460032972 No 2. Infectious Diseases and Tropical Medicine Research Center, Health Research Institute, Babol University of Medical Sciences, Babol, I.R.Iran 2- مرکز تحقیقات بیماریهای عفونی و گرمسیری، پژوهشکده سلامت، دانشگاه علوم پزشکی بابل، بابل، ایران MM Soltan Dallal محمدمهدی سلطان دلال msoltandallal@gmail.com 100319475328460032973 100319475328460032973 Yes 3. Food Microbiology Research Center, Department of Microbiology, Faculty of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, I.R.Iran 3- مرکز تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی، بخش میکروب شناسی مواد غذایی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران