fa مقایسه اثرات ضد توموری عصاره سیر خام و حرارت داده شده بر فیبروسارکومای القا شده در موش بیوشیمی Biochemical تحلیلی Research سابقه و هدف: با توجه به اثرات آنتی تومورال و آنتی متاستاتیک سیر در بعضی از انواع سرطانها بنظر می رسد که این ماده بر ممانعت رشد فیبروسارکوم نیز موثر باشد. سیر به اشکال مختلف توسط افراد مورد مصرف قرار می گیرد که هر یک از این اشکال دارای مواد موثره متفاوتی می باشند. تاثیر حرارت روی مواد مؤثره و یا خواص سیر مشخص نیست. این مطالعه به منظور بررسی اثر عصاره سیر، بر رشد سلولهای سرطانی فیبروسارکومایWEHI 164 در موش و اثر حرارت بر ظرفیت آنتی اکسیدانی، میزان ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی آن انجام شد.<br>مواد و روشها: در این مطالعه مداخله ای، 5 گروه 8 تایی موش نر سوری وارد مطالعه شدند. تعدادcell/100µl 5 × 10⁶ از سلّولهای 164 WEHI در زیر پوست ناحیه سینه موش ها تزریق شد. گروههای یک، سه و پنج، دو هفته قبل و سه هفته بعد از تزریق سلولهای سرطانی، به ترتیب نرمال سالین (2/0 میلی لیتر)، عصاره سیر حرارت ندیده و حرارت دیده (20mg/kg) و گروههای دو و چهار، قبل از تزریق سلولهای سرطانی، نرمال سالین و بعد از تزریق سلولهای سرطانی به ترتیب عصاره سیر حرارت ندیده و سیر حرارت دیده را دریافت کردند. مساحت تومورها، مقدار فنول کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی سیر حرارت دیده و ندیده اندازه گیری و با یکدیگر مقایسه شدند. <br>یافته ها: اندازه تومورها در گروههای سیر حرارت ندیده، در مقایسه با سیر حرارت دیده کوچکتر و در 6 روز آخر آزمایش این اختلاف، معنی دار بود، بطوریکه در روز بیست و یکم در گروه حرات ندیده 86±110 میلی متر مربع و در گروه حرات دیده 79±760 میلی متر بود (05/0>p). تزریق عصاره سیر حرارت دیده (جوشانده شده)، تأثیری در مهار رشد سلول های سرطانی نداشت. ظرفیت آنتی اکسیدانی سیر حرارت ندیده، (6/52%) و سیر حرارت دیده 07/2% بود (05/0>p). میزان فنول کل نیز در سیر حرارت ندیده (12.61mg/gr) در مقایسه با سیر حرارت دیده (1.07mg/gr ) بیشتر بود (05/0>p). <br>نتیجه گیری: با توجه به نتایج این مطالعه به نظر می رسد که مصرف سیر، می تواند نقش مهمی در کنترل و ممانعت از رشد فیبروسارکوما داشته باشد و حرارت دادن سیر، <br>می تواند مواد مؤثره و اثر ضد سرطانی سیر را کم کند. BACKGROUND AND OBJECTIVE: Garlic has been shown to have anti-tumoral and anti-metastatic activities in some kinds of cancer. Therefore, it may be effective against fibrosarcoma. The effect of heating on garlic ingredients and its benefits are not clear. Therefore, in this study the effect of heating of garlic on the growth of WEHI-164fibrosarcoma cells in Balb/c mice was examined. The amounts of phenolic compounds and antioxidant capacity of heated and unheated garlic were also determined.<br>METHODS: In an experimental study 40 inbred Balb/c mice were divided into 5 groups of 8 each. A single aliquot of 5 × 10⁶ cells/100 µl WEHI-164 cells was injected subcutaneously in the chest of each animal. Groups 1, 3 and 5 received normal saline (0.2 ml), heated and unheated garlic (20 mg/kg) for two weeks before and three weeks after cell injection, and groups 2 and 4 received unheated and heated garlic, respectively. The mean size of tumors, antioxidant activity and phenolic compounds were measured and compared with each other.<br>FINDINGS: The mean size of tumor in groups which received unheated garlic extract was smaller than that of heated group. Significant differences could be seen in the final last 6 days of experiment, so that the mean sizes of tumors on the 21st day of study was110±86 mm2in heated and 760±79 mm2in raw garlic groups (p<0.05). However, no significant effect could be seen on the growth of cancer cells in animals which received heated garlic extract. Antioxidant capacity of unheated and heated garlic was 52.6% and 2.07%, respectively (p>0.05). The amount of total phenolic compounds in raw garlic (12.61 mg/gr) was more than heated garlic (1.07 mg/gr) (p>0.05).<br>CONCLUSION: Garlic consumption may have important role in control and prevention of fibrosarcoma growth. But heating may decrease the phenolic compounds, antioxidant capacity and anticancer effect of garlic. فیبروسارکوما, موش سوری, سیر, سیستم ایمنی Fibrosarcoma, Balb/c mice, Garlic, Immune system 77 83 http://jbums.org/browse.php?a_code=A-10-1370-827&slc_lang=fa&sid=1 H Shirzad, هدایت الله شیرزاد، 100319475328460011454 100319475328460011454 Yes F Taji فاطمه ، تاجی 100319475328460011455 100319475328460011455 No S Raisi سمیه رئیسی، 100319475328460011456 100319475328460011456 No B Pourgheysari بتول پور قیصری، 100319475328460011457 100319475328460011457 No M Rafieian-Kopaei محمود رفیعیان کوپائی 100319475328460011458 100319475328460011458 No